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香草风味华夫饼,蜂蜜华夫饼

来源:http://www.sunrisehiLLfarm.com 作者:必赢体育53522官方网站 时间:2019-10-13 14:40

华夫饼是西餐中最普遍的早餐之选。从北美大陆到西欧各地,处处可品尝到不同风味、不同形状的华夫饼。特别是在美国和比利时这两个国家,华夫饼之流行,可以说任何供早餐的地方都有这款早点。 华夫饼,又叫格子饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。 华夫饼有很多种类,有用泡打粉的、有用发酵粉的,也有类似蛋糕用蛋白打发版的,每一种的口感都不一样。 今天这种用了类似美式松饼的配方,方子来自《调对面糊做点心就成功》,外表酥脆内心扎实,是我喜欢的口感。

蜂蜜华夫饼蜂蜜华夫饼 华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。 食材准备 松饼粉、水、鸡蛋、果酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。 制作步骤 1

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蜂蜜华夫饼

简介

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。

华夫饼是西餐中最普遍的早餐之选。从北美大陆到西欧各地,处处可品尝到不同风味、不同形状的华夫饼。特别是在美国和比利时这两个国家,华夫饼之流行,可以说任何供早餐的地方都有这款早点。 华夫饼,又叫格子饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。 华夫饼有很多种类,有用泡打粉的、有用发酵粉的,也有类似蛋糕用蛋白打发版的,每一种的口感都不一样。 今天这种用了类似美式松饼的配方,方子来自《调对面糊做点心就成功》,外表酥脆内心扎实,是我喜欢的口感。

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食材

食材准备

低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、香草风味棉花糖、牛奶、色拉油、无铝泡打粉、盐

松饼粉、水、鸡蛋、果酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。

步骤

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制作步骤

鸡蛋打入碗中

1、分开蛋白蛋黄;

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2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;

碗中加入 fluff 香草风味棉花糖、盐

3、蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;

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4、将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。

搅拌均匀

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注意事项

加入牛奶搅匀

1 打面糊时,若您使用的果汁机容量较小,可先将水减量,等全部打好 华夫饼再加入拌匀。

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2 烤松饼时,切勿一直打开松饼机观察烤烘状况,因为面糊若尚未凝固,容易破裂。

将粉类一起过筛加入,搅拌至无颗粒状态

3 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱,也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用,可用烤面包机或小烤箱烤过。

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加入油

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搅拌均匀后静置半小时

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华夫饼机刷油预热

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预热好后,倒入适量面糊 , 扣住盖子

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打开颜色金黄即可,喜欢焦黄的可以再多烤一会

小贴士

  1. 原方子是用的砂糖及香草粉,我用的香草味的棉花糖代替的。

  2. 华夫饼出炉后可以夹内馅和淋酱料,搭配起来吃口感更好。

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